מסעדת קימל בגלבוע הינה מסעדת שף מעולה ומצויינת הנמצאת על אם הדרך למרגלותיו של הגלבוע. ביקרתי וסקרתי את המסעדה במהלך חודש 2/2025 בערב חורפי וקר ולהלן רשמיי.
עיצוב המסעדה
כאמור מסעדת קימל בגלבוע הינה מסעדת שף בניהולו של השף שאול בן אדרת. המסעדה מוקפדת בכל פרט ופרט זה מתחיל בכניסה למסעדה שהעיצוב, לי לפחות, הזכיר כניסה לטירה מן המאה ה 16. כל הקירות מצופים באבן עדינה. וכל הכניסות לחדרים הפרטים, המשמשים לאירועים סגורים. מעוצבות יפה עם קשתות אבן עגולות.
יש לציין כי המרחב הפנימי של המסעדה גדול ומרווח מאוד. במרכז המסעדה ניצב בר מלבני גדול ומרשים למשקאות ויין. וסביבו כמו בכיכר מרכזית (פיאצה), ניצבים שולחנות מאסיביים בעלי נוכחות עטופים במפות לבנות.
המסעדה מעוצבת כמו ביסטרו (למי שלא מכיר זוהי הגדרה של מסעדה ובר בסגנון צרפתי).
שישבנו במסעדה הרגשתי ממש כמו דוכס ליום אחד. זה בא לידי ביטוי בשירות המהיר והיעיל. התפריט הגיע במהרה, כך גם המנות הטעימות.
תיאור הארוחה
בתחילה הזמנו קוקטייל מרגריטה צונן שהוגש בפורמט של ברד. ופונץ אלכוהולי חם שלווה בפלטת ממרחים שהיוו כאפרטיף לבאות.
כבר כאן הבנתי שב"קימל בגלבוע" מתייחסים בשיא הרצינות לאיכות וגם שירות.
את המנות הראשונות בחרנו בקפידה. החלטנו לטעום את מנת מרק הבצל שכללה גבינות פרמז'ן גאודה וקרוטונים. יש לציין כי המנה התאימה בול לערב קר. המרקם של המרק היה מושלם ובעל טעם מתקתק. מנה נוספת שבחרנו מתוך מגוון המנות הרב הייתה : פטה כבד עוף. נראות המנה הייתה מופלאה וכך גם הטעמים. טעם מתוק בעל מרקם חמאתי על קוביית הכבד שהייתה מוצקה נח לו צרור "גבעולי גזר" יחד עם צנוברים. חייב לומר כי זו מנת הפטה כבד עוף הטובה ביותר שיצא לי לאכול והמרכיבים בה היו מאוד מאוד איכותיים.
הארוחה נמשכה אל תוך הלילה. קיבלנו את המנות העיקריות שגם הן היו פרפורמנס מוצלח מאוד. של ריזוטו לבן עם שמנת שהיה למעשה מנת ספיישל שלא הופיעה בתפריט.
הריזוטו היה מושלם. חמים ובעל גוון צחור וטעמים עדינים מאוד לחיך.
המנה העיקרית הנוספת הייתה מבחינתי מנה מנצחת. בתמהיל הארוחה המושלמת הזו. נתח אנטריקוט מובחר בעל רמת עשייה של מדיום – ריר. מוגש יחד עם רוטב מתקתק ותוספת של ירקות צלויים. ניכר כי הנתח היה מובחר ואיכותי מאוד ורמת העשייה הייתה ממש פגיעה בול. כמו חץ במרכז המטרה. ברקע לארוחה התנגנה לה מוזיקה נעימה וענוגה. שהקרינה אווירה נעימה יחד עם האור הנוגה איפשרו לנהל דיאלוג מהנה.
גם מנת הפרגיות בטנדורי הייתה טעימה ומיוחדת. המרקם של הפרגיות היה רך ורוטב הטנדורי שעטף אותה ברוך. היה מאוזן חד ומדוייק.
השירות היה קולח ויעיל ללא זמני המתנה ועיכובים. מה שאיפשר לנו לחוות את "קימל בגלבוע" ביתר שאת ולחוש אותה בכל החושים.
כשהגענו לפסגת הארוחה, זה הרגיש לי כמו בסימפונייטה חגיגית שהשיא המוזיקלי עומד בפתח.
הקינוח שהוגש לנו היה בעל ניראות וטעמים שקשה לבטא מאוד במילים, מרוב שהיה טעים .פבלובה עם מרנג צרפתי שאחז היטב את גלידת הסורבה המנגו והקוקוס יחד עם סלט פירות שהיו מעל.
הגלידה לא הייתה מתוקה מדי ובעלת מרקם וטמפרטורה נהדרים כדי לחתום ארוחה מוצלחת שכזו.
לסיכום הארוחה
יוצא לי לבקר לא מעט מסעדות כבלוגר ומשפיען, קימל בגלבוע מבחינתי עונה על כל הציפיות בכל מה שאפשר לצפות ממסעדה ואף מעבר :
מיקום מרכזי בגלבוע הקרוב להמון מסלולי טיול, מסעדה מרווחת וגדולה המספקת נוחות לישובים בה, אוכל טעים מאוד עם מרכיבים ברמה גבוהה, שירות מצויין ובלתי מתפשר, עיצוב פנים מרשים ומסביר פנים.
כמו כן במסעדה יש חדרים לאירועים פרטיים עד 30 אנשים.
בשורה התחתונה ממליץ מאוד על מסעדת קימל בגלבוע אם כארוחה חגיגית בערב או כארוחת צהריים אחרי טיול באזור המושך והיפהפה הזה.
איך מגיעים ?
בוויז :קימל בגלבוע.
המסעדה נמצאת ממש על מפגש הכבישים בין 675 לבין 667 באזור הגלבוע. היכן שהיה אתר הסקי בגלבוע – על כביש התענכים. יש חנייה בחינם צמוד למסעדה.
שעות פתיחה
ראשון עד חמישי בין 13:00 ל 21:00.
שישי בין 13:00 ל 21:30.
שבת בין 12:00 ל 20:00.
