האם אתם חובבי ארוחות בוקר מיוחדות ולא כאילו שכבר "לעסתם" תרתי משמע כמה פעמים מחפשים סגנונות קולינריה ומטבחים אקזוטיים חדשים ומיוחדים? אז מצאנו בשבילכם משהו מיוחד.
ארוחת בוקר צ'רקסית מפנקת בריחנייה אצל רוסתום נאלמס.
אז בואו נכיר קצת את המטבח הצ'רקסי
המטבח הצ'רקסי הינו מבוסס על שני חומרי גלם עיקריים: בצק וגבינה . לגבינה הצ'רקסית יש מרקם מאוד מיוחד, שנותן חוויה שהיא נמסה בתוך הפה. את הבצק מכינים לרוב מקמח, מלח ומים. ללא שמן וללא שמרים.
למטבח הצ'רקסי יש אופי של פשטות. אין כלים מיוחדים מלבד שולחן עגול. הסיבה לכך, שלא יהיה מקום מיוחד. כולם שווים ליד השולחן, וזה בעיקר שיהיה שוויון בין גבר ואשה.
מקור המטבח הצ'רקסי כמובן הוא מקווקז. והמטבח הינו צמחוני לרוב.
המאכלים הצ'רקסים :
חאלוז'- בצק ממולא בגבינה צ'רקסית, ומטוגן בשמן עמוק. מאפה הכי טעים שקיים.
מתאזה- בצק ממולא בגבינה ובצל ירוק. מבשלים אותם במים רותחים, ומגישים עם רוטב מעל. הרוטב עשוי שמן זית ופפריקה מתוקה.
קולאק- בצק ממולא בגרגירי חומוס מבושלים. מבשלים את הקולאק במים רותחים, וגם אותו מגישים עם רוטב של שמן זית ופפריקה מתוקה.
אז רוצים גם להנות ולטעום ארוחה צ'רקסית שכזו?
מוזמנים להתקשר ולתאם בנאלמס שביישוב ריחנייה בטלפון : 052-6518720
