אצה סושי בר, מודיעין

אצה סושי בר ,מודיעין סנטר ,מודיעין-מכבים רעות

המקום נסגר!!!

בחרתם לטייל באחד ממסלולי הטיול במודיעין? כדאי שתגיעו לגבעת התיתורה במודיעין, מדובר בפנינת טבע אשר מוריקה ופורחת בתקופה זו של השנה. סמוך לגבעת התיתורה, במרכז המסחרי המיתולוגי הראשון של מודיעין,
תמצאו את אצה סושי בר, זהו הסושי בר הכשר הראשון שנפתח במודיעין ומהווה חלק מרשת אצה, רשת בעלת מוניטין רב שנים ופריסה ארצית של לא פחות מ-27 סניפים. הזכיינים של הסניף במודיעין הם אלכס בלומוביץ ועמית זוניס, אשר שירות ואיכות גבוהה עומדים לנגד עיניהם.

על הכנת האוכל המיוחד שתמצאו כאן אמונים 2 טבחים סינים מקצוענים וזריזים אשר הביאו עימם את סודות המטבח האסיאתי, תוך שימוש בטכניקת הקפצה בווק שהיא לב ליבה של הקולינריה האסייתית.
הגענו למקום ביום חמישי בערב, אל תוך מרכז שוקק חיים, המסעדה מוארת באור חמים כתום-אדמדם.
יש 2 אפשרויות: לשבת בתוך הבר בפנים או לחלופין בשולחנות ישיבה רחבים מחוץ למסעדה.
בחרנו באפשרות הישיבה בחוץ שהיא לטעמי נוחה יותר אבל למי שאוהב יותר ישיבה אל מול בר מעוצב באווירה חמימה ייהנה.

התרשמנו לטובה מהתפריטים שהובאו לנו, מרמת הגיוון של המנות ומאיכות חומרי הגלם כפי שמופיעים בצורה ברורה מאוד.
אצה מעניקה פסיפס מנות רחבות: בשריות, צמחוניות וטבעוניות, מה שנותן מענה לחתכי אוכלוסייה רבים.
את המנה העיקרית שלנו פתחנו בקומבינציית דגים הכוללת: 16 יחידות נדיבות של סושי ו-2 יחידות נגירי, למי שלא יודע מדובר בגוש אורז אסטטי בציפוי של דג ונגזר ביפנית מהמילה לאחוז/לתפוס.
המנה יכולה להספיק בשקט ל-2 סועדים עם תיאבון בריא וכוללת ערב-רב של ירקות ודגים. בין השאר ניתן למצוא נוכחות של סלמון, אבוקדו, טונה, מלפפון, עירית ועוד. המנה בגוונים מושכי עין של סגלגל-וורוד- שחור ולבן.
הטעמים נמצאים בכל בטווחים מתוק, חמוץ ופיקנטי מה שמשאיר את בלוטות הטעם מסופקות.

מנה עיקרית נוספת שהוגשה לנו, היא מנה קלאסית של פתאי שנעשה על ווק עם עוף, איטריות אורז, שלל ירקות, שברי בוטנים לימון וכוסברה, ברוטב פיקנטי מלווה בבצל ירוק שכה אופייני לסוג אוכל זה.
את המנה הזו אפשר לקבל עם עוף, טופו או בקר לפי בחירתכם.
לטעמי המנה עם העוף היא המוצלחת ביותר, כי המרקם העסיסי של העוף סופג את כל הטעמים הרחבים של המנה ולא משתלט עליה.
לסיכום: אהבתי מאוד את צרור הטעמים הרב והגיוון של המנה הזו.

לצד המנות האטרקטיביות שציינתי לעיל קיבלנו, סלט ירקות שורש עם כרוב, גזר, קולורבי, צנון ונבטים ברוטב צ'ילי עם שום, בצל ירוק ושומשום קלוי. נוכחות הסלט בארוחה הייתה חשובה בתהליך של הרטבת הפה וריענונו בין הסושי העדין והנוגה לבין הפתאי הסוער והפראי. בנוסף זוג אגרולים שרויים זה על גבי זה בתנוחה מפתה.. ולצדם רוטב צי'לי מתקתק. האגרול העניק מרקם קריספי לארוחה, יחד עם מילוי הירקות המאודים בו, העלו את טמפרטורות הגוף בערב הקריר של פברואר.

את הארוחה חתמנו עם קינוח שווה ביותר דואט שוקולד, שכבות של בראוניס שוקולד, קרם שוקולד בלגי, קרם קפה עם פקאן מסוכר בציפוי גנאש שוקולד מריר בתוך צנצנת זכוכית דקורטיבית.
אין ספק שזו סיומת אידיאלית לארוחה אסיאתית קלאסית מעניינת שכזו, עם שוקולד במרקם קרמי מסטיקי בטעמי שוקולד שונים.
יש לציין כי המנה היא פרווה .

לסיכום אצה סושי בר מבחינתי היא המקום האולטימטיבי לחוות את המטבח האסיאתי,
היא קלילה, נעימה ומרתקת.
ישנה גם אפשרות למשלוחים עד הבית למודיעין והסביבה, למי שרוצה ליהנות מרחוק..