גינות מתניה שביישוב כוכב השחר ,המכונות גם מעיין הכרמים. זוהי סדרה של מספר בריכות מים שחלקן ניזונות ממפלי מים שחוזרים באמצעות משאבה . במקום מספר בריכות רדודות שבקיץ הן חגיגה רטובה לכל המשפחה. כעת בחודשי החורף ניתן להגיע ולראות את הבריכה המרכזית בעלת מבנה עגול ורחב ובתוכה שוים להנאתם עשרות דגי זהב בצבע כתום לבן . מעל אזור הבריכות הוכשרה חניית חצץ גדולה לרווחת המבקרים. וכן סמוך לבריכות ישנן סככות הצללה ושולחנות פיקניק.
מאחר שמדובר ביישוב דתי אין כניסה בשבתות למקום.מעיין הכרמים בכוכב השחר קרוי על שמו של מתניה. אשר נולד ביישוב זה ואהב מאוד לטייל באזור . כמו כן הוא אהב מאוד את אנשי היישוב, ואת כל האזור הזה. הוא טייל בו רבות. בשנת 2013 , מתניה נפטר באופן פתאומי שהוא בן 22 בלבד. תכונותיו הבולטות היו : חריצות , עשיית צדק וחסדים עם הזולת, ענווה, עוז וצדק.
אביו של מתניה יוסי, פיתח בשיתוף עם הנהלת היישוב את המקום . הוכשרו שבילים, חורשה שניטעה, טרסות ומפלי מים שהם למעשה מיםשחוזרים מהבריכה השמאלית.
