לאחרונה ביקרנו בגליתא – חוות השוקולד שבקיבוץ פלמ"ח צובה שבאזור הרי ירושלים. במקום מתקיימות סדנאות שוקולד לילדים ומבוגרים, חנות שוקולדים מבית גליתא. בה ניתן לרכוש מוצרים כגון : פרילינים, ערכות שוקולד, גלידת הבית גליתא ובית קפה מפנק.
בכניסה קיבלה את פנינו יעל,מדריכה חיננית וחייכנית. היא הסבירה לנו על יצירות השוקולד האפשריות לבחירה מתוך המבחר הרב ,לבשנו סינרים ומשם הלכנו לראות סרט גליתא-שילוב סיפור גליתא והסבר כיצד נוצר השוקולד מסע שמתחיל באפריקה ותהליך הפקתו.
החל מקטיפת פירות הקקאו ,ייבוש הפולים כ- 7 ימים, אריזה בשקים ופיזור ברחבי העולם. מפעל השוקולד הגדול בעולם נמצא בבלגיה, אליו מגיעים גם מאפריקה, אסיה ואמריקה. שם עוברים פולי הקקאו שבשקים תהליך של קלייה ומה שנותר מהפרי זה הגרעינים שבתוך הפולים.
נוזל הקקאו נקרא ליקר הקקאו שנמס.חמאת קקאו היא נוזלית והאבקה שכולנו מכירים שמהם מכינים שוקולד. כדי להגיע לטעם המתוק מאוד ,ארומה והריח השוקולדי מוסיפים חמאת קקאו ,אבקה סוכר .התמונות ממש עושות חשק ומזילות ריר שבא לטעום במיידי שוקולד.
